チョコレートとココアの違いを知ってますか?徹底的に調べた結果!

チョコレートとココアって、どっちもカカオ豆からできてるのに、全然違うものですよね?

なんでだろう?って思ったこと、ありませんか?

気になったら調べずにはいられない管理人の僕。

今回は、チョコレートとココアの違いについて、栄養成分から種類、味わい、そして皆さんが気になる疑問まで、調べたので解説します!

チョコレートとココアの製造過程の違い

ⒸCanva

チョコレート

まずはカカオ豆を焙煎して、殻を取り除き、カカオニブを作ります。

次に、カカオニブをすりつぶし、カカオマスを作ります。

このカカオマスに、砂糖やココアバター、乳製品なんかを混ぜて、テンパリング(温度調節)っていう作業を行います。

最後に、型に入れて冷やし固めたら、管理人の僕が大好きチョコレートの完成です!

ココア

カカオ豆を焙煎して、殻を取り除き、カカオニブを作るところまではチョコレートと同じ。

カカオニブをすりつぶしてカカオマスを作ります。

ここで、カカオマスからココアバターを絞り出すんです。

残った固形分を粉末状にしたら、元になるココアパウダーの出来上がりです!

チョコレートとココア栄養成分の違い

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チョコレートとココアは、どちらもカカオ豆に含まれるポリフェノールやミネラルなどの栄養素がたっぷり。

しかし、製造過程が違うので、栄養成分量にも差が出てくるんです。

カカオポリフェノール

チョコレートの方が多く含まれています。

カカオポリフェノールは、抗酸化作用があって、動脈硬化予防や美肌効果も期待できる優れもの。

体に必要な物を簡単に摂取できるのは最高ですね!

食物繊維

ココアの方が豊富です。

食物繊維は、腸内環境を整えて、便秘解消にも役立ちますので、女性は積極的に飲む様にした方が良いかも?

脂質

チョコレートの方が多く含まれます(ココアバター)。

ココアバターは、チョコレートの滑らかな口どけを生み出すための大事な成分です!

糖質

チョコレートは砂糖をたくさん使うから、糖質も多くなりがちです。

しかし、ココアは砂糖を加えていないものを選べば、糖質を抑えることができます。

チョコレートとココア種類と味わいの違い

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チョコレート

板チョコレート: 一番ポピュラーなチョコレートで、ミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートなど、種類も豊富。

チョコレート菓子: チョコレートでコーティングしたお菓子や、チョコレートを使ったケーキなど、バリエーションも色々。

チョコレートドリンク: ホットチョコレートやチョコレートミルクなど、温かい飲み物も楽しめます。

ココア

純ココア

カカオパウダーだけで、砂糖や乳製品などを加えていないもの。

カカオ本来の風味を存分に味わえます。

調整ココア

砂糖や乳製品などを加えて、飲みやすくしたもの。

チョコレートとココアのよくある質問

意外に知らなくて疑問に思っている事などまとめてみました。

Q: ショコラショーとココアの違いって何?

A: ショコラショーは、チョコレートを溶かして作る温かい飲み物。ココアと似てるけど、もっと濃厚な味わいが特徴です。

Q: ホットチョコレートとココアは同じもの?

A: ホットチョコレートは、チョコレートを溶かして作る温かい飲み物。ココアとほぼ同じだけど、チョコレートの種類によって味が変わってきます。

Q: チョコラテとココアってどう違うの?

A: チョコラテは、チョコレートドリンク全般を指す言葉。だから、ココアもチョコラテの一種ってことになります。

Q: 子供向けのココアにチョコレートを入れても大丈夫?

A: もちろん大丈夫!チョコレートを入れると、風味がアップして、子供も喜ぶこと間違いなし。ただ、砂糖の量を調整したり、牛乳を加えたりして、飲みやすくしてあげてくださいね。

Q: 高カカオチョコレートとココアの違いは?

A: 高カカオチョコレートは、カカオポリフェノールがたっぷり。ココアもカカオポリフェノールを含んでいるけど、高カカオチョコレートほどではないんです。

チョコレートとココアの違いまとめ

チョコレートとココアは、どちらもカカオ豆から作られるのですが、製造過程が違うので、それぞれ特徴があるんですね。

チョコレートは固形、ココアは粉末状で、栄養成分にも違いがあります。

チョコレートは種類が豊富で、味わいも様々。

ココアも、純ココアと調整ココアがあって、それぞれ違う風味を楽しめます。

チョコレートとココアは、どちらも私たちの生活を豊かにしてくれる、素敵な食品ですよね。

それぞれの特徴を知って、もっと美味しく、もっと健康的に楽しんでくださいね!