ルビーチョコレートとは？知られざる第四のチョコレートの魅力は一体…
ルビーチョコレートって知ってます？見た目がピンクでめちゃくちゃ可愛いのに、自然にこの色なってるってすごい！の一言。
着色料やフルーツフレーバーを使わずに、カカオ豆本来の力でこの色と味を生み出しているんです。
今回はそんなルビーチョコレートを調べてみたので、良かったらショコラやチョコレートを食べながら読んでくださいね♪
ルビーチョコレートとは？
起源と開発
ルビーチョコレートは、スイスのチョコレートメーカー、バリーカレボー社によって10年以上の歳月をかけて開発され、2017年に発表されました。
原料となるルビーカカオは、特定の種類や原産国のカカオではなく、特有の色と味わいの元となる天然の前駆体を含有するカカオであり、バリーカレボー独自のノウハウで選別されています。
世の中に出てくる物って、そのストーリーが凄くて調べている時にワクワクする、だから調べる事が楽しくて記事を書いちゃうんですよね！
特徴と味わい
ルビーチョコレートの最大の特徴は、その鮮やかなピンク色とベリーのような酸味です。着色料やフルーツフレーバーを使用せず、カカオ豆自体の特性を活かしてこの色と味を実現しています。
そのため、従来のチョコレートとは一線を画す新しい味覚体験を提供します。
チョコレートってイメージは甘いか苦いが大半、そんな中このルビーチョコレートが出たことによって新しい味覚にたどり着けたこと、管理人の僕は感謝します(^_^)
おすすめのルビーチョコレート製品
ルビーチョコレートは、その独特の風味と色合いから、さまざまな製品が登場しています。管理人の僕がおすすめの商品をご紹介します。
カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞
森永製菓が提供する「カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞」は、個包装された薄型のチョコレートで、ルビーチョコレートの純粋な味わいを楽しめます。そのパリッとした食感と口どけの良さが特徴です。
個包装されていると、少しずつ食べる事が出来るので、楽しい時間を沢山作る事が出来るので良いですよね！
少し前までは一気に食べてしまっていた管理人の僕ですが、最近ではある事がきっかけで少しずつ食べる事を覚えました！
きっかけは…内緒ですが、今までの記事を読んだら想像できるのでは（笑）
キットカット ショコラトリー ルビー
高木康政シェフ監修の「キットカット ショコラトリー ルビー」は、クランベリーとアーモンドをトッピングした贅沢な一品です。カリッとした食感とフルーティーな風味が楽しめます。
コンビニなどに置いているキットカットとは違って、どちらかと言うと高級志向なショコラですね！
ルビーチョコレートに食感が楽しめる仕様になっているので、食べて楽しいし美味しいと言う最高のチョコレート♪
ルビーチョコレートのトレンドと市場
ルビーチョコレートの人気の理由
ルビーチョコレートは、その美しいピンク色と独特のフルーティーな風味から、多くの人々に愛されています。特に以下の点が人気の理由です。
- SNS映え：ピンク色が美しく、写真映えする
- 新しい味覚体験：甘みと酸味のバランスが良い
- 健康志向：ダークチョコレートほどの苦味がなく、ホワイトチョコレートよりも甘すぎない
女性が好みそうな色ですし、苦みが殆ど無い所など人気があって当然な感じですね！
ルビーチョコレートを扱うブランド
現在、多くのブランドがルビーチョコレートを採用しています。
- バリーカレボー：ルビーチョコレートを開発した企業
- キットカット ショコラトリー：日本でも人気のルビーチョコレートシリーズ
- ゴディバ：高級チョコレートブランドが手掛けるルビーチョコレート
- 森永製菓：カレ・ド・ショコラ＜ルビーカカオ＞を展開
市場に出てからまだ他のチョコレートより浅いですが、今の世の中は情報の伝達が早いので、認知はかなり早いからどんどん手軽に手に入る様になりますね♪
ルビーチョコレートの魅力
ヘルシー志向の方にも◎
ダークチョコほどポリフェノールは多くないけど、ホワイトチョコより糖分控えめで、ちょっとヘルシー。
スイーツ界のトレンド！
その可愛すぎるピンク色から、スイーツ好きの間でも話題！マカロンやケーキに使われることも増えてきてるよ。
ギフトにピッタリ
「えっ、これチョコ！？」と驚かれること間違いなし。特別感たっぷりでバレンタインやホワイトデーにおすすめ！
ルビーチョコレートの楽しみ方
そのまま食べる
普通のチョコとは違う、フルーティーな酸味がクセになる！
デザートにアレンジ
クッキーやケーキに使えば、見た目もおしゃれで映える♪
ワインと一緒に
甘口の白ワインやロゼワインと相性抜群。ちょっと大人の楽しみ方も！
ルビーチョコレートの楽しみ方
ルビーチョコレートは、そのまま食べるだけでなく、さまざまなスイーツ作りにも活用できます。以下にいくつかのアイデアをご紹介します。
ルビーチョコレートのスイーツレシピ
ルビーチョコレートを使用したスイーツは、その美しい色合いと独特の風味で特別感を演出します。以下におすすめのレシピをご紹介します。
ルビーチョコレートのムース
滑らかな口どけとフルーティーな酸味が特徴のムースです。デザートとしてだけでなく、パーティーやおもてなしの一品としても喜ばれます。
材料：
- ルビーチョコレート：100g
- 生クリーム：200ml
- 砂糖：20g
- ゼラチン：5g
- 水：大さじ2
作り方：
- ゼラチンを水にふやかしておきます。
- ルビーチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かします。
- 生クリームを半量ずつに分け、片方を砂糖と共に泡立て、もう片方は温めておきます。
- 温めた生クリームにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、溶かしたルビーチョコレートに少しずつ加えて混ぜます。
- 泡立てた生クリームを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
- 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
ルビーチョコレートのブラウニー
濃厚なチョコレートの風味とルビーチョコレートの酸味が絶妙にマッチしたブラウニーです。ティータイム息抜きでの休憩のお供に最適です。
材料
- ルビーチョコレート：150g
- 無塩バター：100g
- 砂糖：80g
- 卵：2個
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：小さじ1
作り方
- ルビーチョコレートとバターを湯煎で溶かします。
- 砂糖を加えて混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。
- 冷ましてから切り分けて完成！
知らなかったチョコレートの事を調べている管理人の僕ですが、最近少しずつ手作りチャレンジをしているので、興味が持ったら即行動がおすすめですよ(^_^)
ルビーチョコレートの口コミ・評判
SNSでの反応
ルビーチョコは見た目の可愛さからSNSでも大人気！
- Instagram @choco_lover：「ピンクのチョコなんて最高すぎる！ベリーっぽい味が新鮮✨」
- Twitter @sweets_holic：「キットカットのルビー味を試してみたけど、甘酸っぱくてクセになる！リピ決定🍫」
実際に食べた人の感想
- 30代女性・スイーツ好き：「見た目が可愛くてつい買っちゃったけど、味もちゃんと美味しい！」
- 20代男性・チョコレート好き：「酸味があるのが面白い！ワインと合わせるとめっちゃおしゃれな気分になれる。」
ルビーチョコレートの購入方法
オンライン通販でゲット！
ルビーチョコは通販で簡単に買えちゃう♪
- Amazon：種類が豊富！
- 楽天市場：公式ショップやセールでお得にGET！
- Yahoo!ショッピング：ポイント還元を狙うならココ！
専門店や百貨店で購入
- 高級ショコラトリー：特別なルビーチョコスイーツを探すならここ。
- 百貨店のチョコ売り場：バレンタインシーズンは特に要チェック！
まとめ：ルビーチョコレートで特別なスイーツ体験を！
ルビーチョコレートは、見た目の可愛さだけじゃなく、味も新感覚のスイーツ！普通のチョコレートとは違うベリーのような風味が楽しめて、ギフトにもぴったり。
貰った側も知ってれば嬉しいですし、知らなかった人は貴重な体験ができますからね！
「ちょっと気になる…」と思ったあなた！ぜひ一度試してみて。この新しいチョコレートが、あなたのスイーツライフをもっと楽しくしてくれるはず♪