ショコラビットラボ完全ガイド：店舗情報から商品ラインナップ、こだわりまで徹底解説！
こんにちは、チョコレート愛好家の皆さん！今回は、新宿にあるクラフトチョコレート専門店「ショコラビットラボ」について調べたので詳しくご紹介します。店舗情報から商品ラインナップ、そしてお店のこだわりや理念まで、これを読めばショコラビットラボの全てがわかりますよ(^_^)
ショコラビットラボとは？
ショコラビットラボは、2023年4月に東京・新宿でオープンしたクラフトチョコレート専門店です。店内の工房で、職人がカカオ豆の焙煎からチョコレートを手作りする「Bean to Bar」スタイルを採用しています。店長である岡本沙織さんは医師としての経験を持ち、「すべてのひとにからだに良いおいしいチョコレートを」という思いで日々チョコレート作りに取り組んでいます。
商売をする上で明確なマーケティングだと思い感心しました！ファンも付くのが当たり前ですね♪
ショコラビットラボの店舗情報
- 住所：東京都新宿区原町1-14
- 最寄り駅：都営大江戸線「牛込柳町駅」から徒歩約3分
- 営業時間：10:00～18:00（定休日：水曜日）
- 電話番号：03-1234-5678
店内はガラス張りの工房があり、チョコレートの製造過程を間近で見ることができます。訪れる際は、営業時間や定休日を確認してから行くと安心ですね。
商品ラインナップのご紹介
70%チョコレートタブレット
産地ごとのカカオ豆を使用した70%のダークチョコレートです。例えば、ガーナ産のカカオ豆を使用したチョコレートは、強いカカオ感とシナモンのようなスパイシーさが特徴です。
100%チョコレートタブレット
砂糖を一切加えず、カカオ豆のみで作られたピュアなチョコレートです。マダガスカル産のカカオ豆を使用したものは、ナッツのようなコクと赤いベリー系の酸味が華やかに広がります。
ローストカカオ豆＆カカオニブ
ナッツ感覚で楽しめるローストカカオ豆や、砕いたカカオニブも販売しています。そのままおつまみとして、またアイスクリームやヨーグルトのトッピングとしてもおすすめです。
カカオニブを口にする機会なんてあんまりないと思います。このカカオニブが圧力などを加える事で、いつも食べているチョコレートに変化していくのですが、その前の工程に有るこのカカオニブに出会えるのはかなりレアですよ♪
季節限定商品
季節ごとに限定商品も登場します。例えば、冬季限定のカカオスープは、トマトのような酸味と深みが味わえるコンソメベースのスープで、カカオの新たな魅力を感じられます。
季節限定商品は日本人なら誰でも気になるワードですよね！この機会を逃すと一生食べる事が出来ない物などがある可能性を考えると…無くなる前に食べたい！
ショコラビットラボのこだわり
Bean to Barへの情熱
カカオ豆の選別から焙煎、磨砕、テンパリング、成形・包装まで、全ての工程を自社で行う「Bean to Bar」スタイルを採用しています。これにより、カカオの産地や収穫年による微妙な味わいの違いを最大限に引き出しています。
ここまでショコラに対して真摯な姿勢で作るショコラ…うめぇって言葉が自然に出ちゃいますよね(^_^)
食の安全性と倫理・環境への配慮
すべての原材料は、トレーサビリティとフェアトレードを確保しています。これにより、食の安全性を守りつつ、倫理的で環境に優しい製品作りを実現しています。
最近耳にするフェアトレード、このシステムがもっと広がると世の中が良くなるのでどんどん広がると良いと思います。日本でもこういったシステムが沢山採用されれば、今まで品質を上げる事をしても利益が出てなかった第一産業の方がより良い物を作る事が出来るので、もっと増えて欲しいですね！
医師としての視点を活かした商品開発
店長である岡本さんは医師としての経験を活かし、口腔機能や嚥下（飲み込み）に配慮した商品開発も行っています。高齢者や小さなお子様でも安心して食べられるチョコレートが揃っています。
お店ファーストではなく、あくまで購入してくれる方の事を考えて商品開発をしている姿には感銘を受けました。本来の食品の商売の起点は安全性。そういった部分でも手抜きをしないショコラビットラボは最高のショコラ販売店です！！
ショコラビットラボのオンラインショップ情報
ショコラビットラボでは、公式オンラインショップでも商品を購入できます。
- 公式オンラインショップ：chocolabit.base.shop
- 購入方法：サイト内の商品ページからカートに追加し、決済を行うことで簡単に注文可能
- 支払い方法：クレジットカード、銀行振込、コンビニ決済など
- 配送について：注文後3～5営業日以内に発送
遠方に住んでいても、お店のこだわりのチョコレートを楽しむことができます。
ショコラビットラボの評判・口コミ
良い評判
- 「カカオの風味がしっかりしていて、甘さ控えめで大人向けのチョコレート！」
- 「健康にも配慮されていて、罪悪感なく食べられるのが嬉しい！」
- 「店員さんの対応が丁寧で、カカオについて色々教えてもらえました！」
気になる評判
- 「少し値段が高めだけど、その分の価値はある。」
- 「店舗が小さいので、混雑時は入店しづらいことがある。」
ショコラビットラボQ&A
Q. 初めて買うならどのチョコレートがおすすめ？
A. まずは70%チョコレートタブレットを試してみるのがおすすめです。カカオ本来の風味が楽しめます！
Q. オンラインショップで購入した場合、どのくらいで届く？
A. 注文後3～5営業日以内に発送されるので、地域によりますが1週間以内には届くことが多いです。
Q. アレルギー対応の商品はある？
A. 一部の商品は乳製品やナッツ類を使用していませんが、工房内での混入の可能性があるため、アレルギーをお持ちの方は事前に問い合わせると安心です。
まとめ：ショコラビットラボはこんな人におすすめ！
- 本格的なBean to Barチョコレートを楽しみたい人
- カカオの奥深い味わいを知りたい人
- 健康志向のチョコレートを探している人
- 環境やフェアトレードに配慮した商品を選びたい人
ショコラビットラボは、こだわり抜かれたクラフトチョコレートを提供する素敵なお店です。ぜひ一度足を運んで、その味とお店の雰囲気を体験してみてくださいね！