チョコレートとホワイトチョコの違いって？調べた結果は…
みんな大好きなチョコレート。でも、ビター、ミルク、ホワイトといろんな種類があるけど、違いをちゃんと知ってますか？管理にの僕はそこまで詳しく知りませんでした…。この記事では、調べた結果それぞれのチョコレートの特徴や違い、カロリーや栄養成分の比較、さらには「ホワイトチョコはチョコじゃない？」という話まで、わかりやすく解説するので最後までお付き合いくださいね！！
チョコレートって何でできてるの？
チョコレートの主な材料は、この3つになります！
- カカオマス：カカオ豆を発酵・焙煎してペースト状にしたもの。
- カカオバター：カカオ豆から抽出される脂肪分で、チョコのなめらかさのもと。
- 砂糖：甘みをつけるために欠かせない。
ここに乳製品や香料を加えることで、いろんな種類のチョコができるんですが、本当に知らなかった事を調べる事で、次にチョコレート食べる時に意識しちゃうかもですね（笑）
ビター・ミルク・ホワイトチョコの違い
原材料の違い
- ビターチョコ：カカオマス、カカオバター、砂糖（乳製品なし）
- ミルクチョコ：カカオマス、カカオバター、砂糖、乳製品（粉乳や練乳）
- ホワイトチョコ：カカオバター、砂糖、乳製品（カカオマスなし）
カカオ含有量の違い
- ビターチョコ：カカオ70%以上
- ミルクチョコ：カカオ30～50%
- ホワイトチョコ：カカオ0%（カカオマスなし）
このカカオマス無しが一番の違いですね！！
味と食感の違い
- ビターチョコ：カカオの風味がしっかりしてて、苦みがある。
- ミルクチョコ：甘くて、なめらかな口当たり。
- ホワイトチョコ：めちゃくちゃ甘くて、クリーミー。
カロリー・栄養・健康への影響
カロリー比較
- ビターチョコ：100gあたり約550kcal
- ミルクチョコ：100gあたり約580kcal
- ホワイトチョコ：100gあたり約600kcal（実は一番高カロリー！）
実際管理人の僕はカロリーを気にしない様にしているのですが、やはり気になる方は気になっちゃいますよね。
美味しければ問題無しと考えてしまう管理にの僕ですが、将来を考えると…気にする様にします！
栄養の違い
- ビターチョコ：ポリフェノールや食物繊維が豊富！
- ミルクチョコ：カルシウムやビタミンAが含まれてる。
- ホワイトチョコ：ポリフェノールなし。脂質と糖分が多め。
健康への影響
- ビターチョコ：抗酸化作用があって、血圧を下げる効果が期待できる。
- ミルクチョコ：甘くて食べやすいけど、糖分が多いから注意！
- ホワイトチョコ：脂質と糖分たっぷりだから、食べすぎると太るかも。
やはり正義と感じてしまうのですが、ビターチョコなら沢山食べても良いと言うわけではないので注意が必要です！
チョコの代用・料理での使い方
チョコの代用
「ビターがないけど、ミルクで作れる？」「ミルクをビター風にしたい！」そんな時の代用方法！
- ビターの代用：ミルクチョコ＋ココアパウダー
- ミルクの代用：ビターチョコ＋砂糖＋粉ミルク
料理での使い方
- ビターチョコ：ガトーショコラ、チョコムース
- ミルクチョコ：クッキー、チョコフォンデュ
- ホワイトチョコ：ブラウニー、トリュフ
管理人の僕は基本的に料理をする事は無いのですが、女性の方…あの方はするのかな(/ω＼)なんて想像をしてたら楽しくなってきた！！
作ってもらいたいなんて思いが募るのですが、男性なら女性に何か作ってもらえたら最高ですので、この記事を読んでいる女性の方は少し意識してみてくださいね♪
「ホワイトチョコはチョコじゃない？」問題
ホワイトチョコはカカオマスを使ってないから、「チョコじゃない！」って言う人もいるけど、カカオバターを使ってるから、実はちゃんとチョコの仲間と言う結論に至ります！
ホワイトチョコに関する疑問
ホワイトチョコって体に悪いの？
糖分と脂肪が多いから、食べすぎると健康によくない。でも、適量なら問題なし！と言いたい所ですが、気になる方もいらっしゃいますよね。
ホワイトチョコのカロリーが高いのはなんで？
カカオバターと砂糖がたっぷり入ってるから、高カロリーになってしまいます。
ホワイトチョコのカカオ含有量は？
カカオマスが入ってないから、カカオ固形分は0%。でも、カカオバターはちゃんと入ってます！
まとめ
チョコレートには、ビター、ミルク、ホワイトの3種類があって、それぞれ特徴があります。
- ビター：カカオの風味が強くて、ポリフェノールたっぷり！
- ミルク：甘くてまろやか。カルシウムも入ってる。
- ホワイト：カカオマスなしで超甘い。脂質と糖分が多め。
健康を気にするならビターがオススメ。でも、どれも美味しいから、バランスよく楽しんで自分の好みに合ったチョコを選んで、おいしく食べましょうね！