チョコレートとコレステロールの関係：知っておくべき基本

2025年3月7日

チョコレートは、美味しい嗜好品ですが、コレステロール値への影響を気にする方も多いのではないでしょうか。ここでは、チョコレートの成分がコレステロールにどのように作用するのか、また、チョコレートの種類によって影響がどう異なるのかを管理人の僕が調べたので解説します！

チョコレートの成分とコレステロールへの影響

チョコレートの主成分であるカカオバターには、ステアリン酸という飽和脂肪酸が含まれています。飽和脂肪酸は、一般的に悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を増加させると考えられていますが、ステアリン酸は体内でオレイン酸に変換されやすく、LDLコレステロールへの影響は比較的少ないとされています。

また、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールには、抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果が期待できます。悪玉コレステロールの酸化は、動脈硬化の進行を促進するため、カカオポリフェノールの摂取は動脈硬化の予防に役立つ可能性があります。

食べるだけでも効果が期待出来る食べ物は管理人の僕は大好きです！

チョコレートの種類とコレステロール値の関係

チョコレートの種類によって、カカオ含有量や糖分、乳成分の量が異なります。一般的に、カカオ含有量の高いダークチョコレートは、カカオポリフェノールが豊富で、コレステロールへの良い影響が期待できます。一方、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートは、糖分や乳脂肪分が多く、過剰摂取はコレステロール値の上昇につながる可能性があります。

食べる種類は意識しないとだめなので、しっかりと把握をして食べる様にしましょう！

チョコレートの健康効果を最大化する食べ方

チョコレートを健康的に楽しむためには、種類選びや摂取量に注意することが大切です。ここでは、コレステロール値を考慮したチョコレートの選び方や、健康効果を高める食べ方を紹介します。

コレステロール値を考慮したチョコレートの選び方

カカオ含有量70%以上のダークチョコレートを選ぶ
糖分や乳脂肪分の少ないものを選ぶ
添加物の少ないシンプルなものを選ぶ

適切な摂取量と頻度

チョコレートの摂取量は、1日に20〜30g程度が目安です。毎日ではなく、数日に分けて摂取すると良いでしょう。また、食後に摂取すると、血糖値の上昇を緩やかにすることができます。

今まで一気に一袋を食べていた管理人が少し後悔をしていましたが、今後はしっかりと気を付ける様にしようと考えました。

チョコレートと組み合わせると良い食品

チョコレートと一緒に、ナッツ類やフルーツを摂取すると、抗酸化作用を高めることができます。ナッツ類に含まれるビタミンEや、フルーツに含まれるビタミンCは、カカオポリフェノールと相乗効果を発揮し、動脈硬化の予防に役立ちます。

チョコレートに関するよくある誤解と真実

チョコレートに関しては、さまざまな情報が飛び交っていますが、中には誤解も多く含まれています。ここでは、チョコレートに関するよくある誤解と、科学的な根拠に基づいた真実を解説します。

チョコレートは悪玉コレステロールを増やす？

チョコレートに含まれるステアリン酸は、他の飽和脂肪酸に比べてLDLコレステロールへの影響が少ないとされています。また、カカオポリフェノールの抗酸化作用により、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果も期待できます。ただし、過剰摂取はコレステロール値の上昇につながる可能性があるため、適量を守ることが大切です。